Pankreatitis je teška upalna lezija gušterače u kojoj postoji kršenje probavnog procesa.
Uzroci bolesti mogu biti bilo koji, a sama patologija se odvija u nekoliko oblika. Da bi se spriječile opasne posljedice i zaustavili simptomi bolesti, potrebno je započeti pravovremenu terapiju, među kojom važno mjesto zauzima terapijska prehrana.
Značajke prehrane za pankreatitis
Gušterača je glavni čimbenik pravilne probave. Bez nje je nemoguć proces asimilacije hrane i hranjivih sastojaka. Tijelo proizvodi posebne enzime, zbog kojih se proizvodi razgrađuju u jednostavnije tvari i njihova uspješna apsorpcija. Samo se zdrava žlijezda može nositi s tim zadatkom. Kod upalnih lezija unos masne, začinjene i teške hrane značajno povećava opterećenje organa i probava hrane je poremećena.
Kada se pojavi pankreatitis različitih kliničkih oblika, važno je ne samo jesti dozvoljenu hranu, već i pridržavati se određenih prehrambenih preporuka:
U međuvremenu se oko toga ne treba brinuti. "- Trebali biste jesti u malim obrocima i često do 5-6 puta. Preporučljivo je jesti najviše 300 g odjednom.
- U procesu kuhanja proizvoda treba ih podvrgnuti kemijskim poštedama. Stoga se sve što može nadražiti organ u potpunosti uklanja iz bolesnikove prehrane. Preporuča se kuhati, peći ili kuhati na pari.
- Važno je promatrati mehaničko pošteda gastrointestinalnog trakta. U tu se svrhu sva hrana konzumira isključivo u sjeckanom obliku ili protrlja kroz rende.
- Morate kontrolirati unos masti. Njihova najveća dopuštena količina je 50 g. Ta se količina ravnomjerno raspoređuje na sve obroke tijekom dana. Razne masnoće dopuštene su samo tijekom kuhanja; čista masna hrana je kontraindicirana.
- Dnevni unos životinjskih bjelančevina nije veći od 60% ili približno 200 g dnevno.
- Važno je iz prehrane ukloniti hranu koja izaziva razvoj nadimanja.
- Dijeta uključuje ograničavanje soli i slane hrane. Na dan nije dopušteno više od 3 g.
- Ne biste se trebali oslanjati na slatkiše i šećer u čistom obliku. Njegova količina dnevno ne smije prelaziti 40 g. Ukupna količina ugljikohidratne hrane u prehrani je 350 g. Mogu se koristiti zaslađivači.
Što možete jesti s pankreatitisom
Prema prehrani, s upalnim lezijama gušterače možete jesti:
U međuvremenu se oko toga ne treba brinuti. "- Kašice kuhane isključivo u vodi - heljda, riža, griz i s zobenim brašnom.
- Juhe - tekuća juha od povrća i pirea.
- Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - kefir, svježi sir, sir.
- Dijetalna riba i meso, kuhano na pari ili pečeno.
- Povrće - krumpir, bundeva, mrkva, rajčica, krastavci, tikvice, kupus.
- Voće se preferira ne kiselkasto i ne baš slatko - jabuke, kruške, šljive, banane.
- Slatkiši - med, keksi, bomboni.
- Biljno ulje tijekom kuhanja.
- Jaja na pari bez žumanjka.
- Ustajala pečena roba.
- Domaći sokovi od povrća, mineralna voda, čaj od slabih listova.
Što ne jesti s pankreatitisom
Zabranjeno je bilo kojem obliku pankreatitisa koristiti:
U međuvremenu se oko toga ne treba brinuti. "- Žitarice - mahunarke, kukuruz, jahta, teško su probavljive.
- Bogate masne juhe, uz dodatak graška, graha i mesa.
- Povrće - paprika, luk, patlidžani.
- Vruće i kiseli umaci, majoneza, kečap, hren i senf.
- Masne vrste mesa i ribe, pušenje, kobasice.
- Slatkiši - kvasac, svježi kruh, vrhnje, čokolada.
- Piće - kiseli i slatki sokovi, bilo kava, crni čaj, alkoholna pića.
Dijeta za akutni pankreatitis gušterače
U akutnom pankreatitisu, posebno u akutnoj fazi, važno je pružiti pacijentu potpuni odmor. U tom se razdoblju preporučuje post da bi se smanjio teret gušterače. Stoga se u prvih 1-3 dana propisuju intravenske infuzije za održavanje vitalnih funkcija tijela. Ako nema mučnine i povraćanja, dajte slab topli čaj, odvar do 1-1, 5 litara dnevno. Ovisno o stanju, 2-3 dana pacijentu je dopušteno jesti kao i obično, ali u malim obrocima.
Dijeta za akutnu upalu organa uključuje upotrebu juha od povrća, nemasnog mesa i ribe, pire krumpira od poluslatkog, nekiselog voća i povrća. Od pića, žele, kompoti, izvarak bobica šipka, slab čaj su dopušteni. Pri kuhanju treba isključiti masnoće i sol.
Dijeta za kronični pankreatitis
Dijeta za kronični oblik upale žlijezde mora udovoljavati glavnim zahtjevima medicinske prehrane. Ali u ovom slučaju uopće nije potrebno samljeti ili samljeti hranu.
U ovom je stanju važno pridržavati se hranjive prehrane koja će smanjiti upalu i poboljšati rad organa.
Pacijentu je zabranjeno jesti masnu, začinjenu hranu koja izaziva proces fermentacije i iritaciju žlijezde. Također isključuje esencijalna ulja, začine i začine sa svijetlim okusima i ekstraktima.
Pacijentima je propisana dijeta 1 i 5. Dopušteno je jesti zdravu hranu s malim udjelom masti. Jela treba kuhati na pari, kuhati ili peći. Možete jesti dijetalno meso, ribu, jaja bez žumanjka, nekiselo povrće - krastavce, rajčice, tikvice, krumpir, repu, svježi zeleni grašak.
Od bobica, rowan, ribiz, malina dopušteni su u obliku pića. Voće se mora jesti, ono je glavni izvor vitamina i minerala. U kroničnom obliku dopušteno je jesti banane, dinje, šljive, pečene kruške i jabuke bez šećera.
Glavna hrana za upalu gušterače je kaša. Preporuča se kuhati ih u vodi, dodajući malo biljnog ulja i soli. Možete jesti griz, rižu, heljdu i zobene pahuljice.
Juhe trebaju biti povrtne. Bolesni kruh daje se ustajao. Kao piće bit će korisni dekocija šipka, kompot, žele, mineralna voda.
Slatkiši bi trebali biti ograničeni; od mliječnih proizvoda preferiraju se nemasni svježi sir, kiselo vrhnje, kefir i jogurt bez dodataka.